阿胶炖鸡汤是一道滋补养生的汤品，有助于滋补身体、补血养颜。下面就来介绍一下制作阿胶炖鸡汤的窍门。

1.准备食材

首先要准备的就是食材，需要准备的材料有：阿胶、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

2.处理食材

将鸡肉洗净，切块备用。枸杞、红枣洗净，备用。姜片、葱段切好备用。阿胶用温水泡软备用。

3.炖制

将鸡肉块放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，加盖用中火炖煮30分钟。30分钟后加入枸杞和红枣，继续炖煮10分钟。

4.加入阿胶

将泡软的阿胶放入汤中，搅拌均匀，再继续炖煮5分钟。最后加入适量的盐调味即可。

5.装盘

将炖好的阿胶炖鸡汤倒入碗中，撒上葱花即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一份美味可口的阿胶炖鸡汤了。在炖制的过程中，需要注意火候的掌握，以及添加食材的顺序，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的阿胶炖鸡汤。