蒸咸狗光鱼是一道非常传统的中国菜肴，在烹制过程中需要注意的细节很多，其中最重要的就是时间掌握。那么蒸咸狗光鱼到底需要多长时间呢？

首先，我们需要了解一下蒸咸狗光鱼的制作方法。将光鱼去鳞、去内脏、洗净后，抹上盐巴和生姜片腌制30分钟以上，再在鱼身上均匀地抹上蒸鱼豉油、葱、姜、蒜、辣椒等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

在蒸狗光鱼的过程中，需要注意火候和时间的掌握。一般来说，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定。对于一条中等大小的光鱼而言，蒸制时间大约在10分钟左右，如果鱼的大小更大一些，需要适当延长蒸制时间。

当蒸鱼的时间快到了，可以通过观察鱼的颜色和肉质的状态来判断是否熟透。如果鱼的肉质已经变得白嫩，鱼肉易于剥离鱼骨，那么就可以将狗光鱼取出来享用了。

总之，蒸咸狗光鱼需要的时间是根据不同的鱼的大小和厚度而决定的。在蒸制的过程中，需要掌握好火候和时间，才能制作出一道色香味俱佳的狗光鱼。