大肠菌群表示的单位是CFU/g，它是指每克样品中含有的大肠杆菌的数量。大肠杆菌是一种常见的肠道细菌，它在人和动物的肠道中都会存在。大肠菌群是指肠道中所有的大肠杆菌和其他类似细菌的总和。

大肠菌群的数量可以反映肠道健康状况。当肠道中的大肠杆菌数量过多时，可能会导致腹泻、腹痛等症状。而当大肠杆菌数量不足时，可能会影响营养吸收和免疫功能。

因此，通过检测大肠菌群数量可以判断肠道健康状况，有助于预防和治疗相关疾病。同时，在食品卫生方面，大肠菌群的检测也是评估食品安全和卫生水平的重要指标之一。

总之，大肠菌群表示的单位及其意义对于肠道健康和食品安全具有重要意义，需要引起足够的重视。