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红烧乌鱼的家常做法大全集窍门

来源 :华课网校 2024-08-30 04:07:14

红烧乌鱼是一道美味可口的家常菜肴,深受广大食客的喜爱。下面,就为大家介绍一些红烧乌鱼的家常做法大全集窍门。

1. 材料准备

首先,我们需要准备好所需的材料。红烧乌鱼的主要材料是乌鱼、姜、蒜、花椒、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精和清水。

2. 处理乌鱼

将乌鱼洗净后,用刀在鱼身上切上几个小口,用盐和料酒腌制一会儿,再用清水冲洗干净备用。

3. 炒香姜蒜

将姜和蒜切成末,放入锅中,加入适量的油,用小火炒香。

4. 炒香花椒八角香叶

将花椒、八角和香叶放入锅中,用小火炒香,待香味散发出来后捞出备用。

5. 煸炒乌鱼

将腌制好的乌鱼放入锅中,用中火煸炒至两面金黄色,捞出备用。

6. 加调料烧制

在锅中加入老抽、生抽、糖、鸡精和清水,搅拌均匀后放入煸炒好的乌鱼,加盖煮一会儿。

7. 炖烧入味

将煮好的乌鱼放入炖盅中,加入炒香的花椒、八角、香叶和炒香的姜蒜末,放入适量的清水,用小火炖烧至乌鱼入味。

以上就是红烧乌鱼的家常做法大全集窍门,希望对大家能够有所帮助。

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