酸奶是一种常见的饮品，在生产过程中会添加一些菌种，使其变得酸味十足，口感清爽。但是，如果酸奶过期了，我们是否可以继续食用呢？更进一步地，有人认为过期十天的酸奶可以用来蒸馒头，那么这种做法是否可行呢？

首先，我们需要了解一下酸奶过期后的情况。过期的酸奶中的菌种会继续繁殖，导致酸奶变得更加酸味。此外，酸奶中的营养成分也会逐渐降解，使其营养价值下降。

接着，我们来看一下蒸馒头的原理。蒸馒头需要用到发酵剂，它可以使面团发酵，膨胀变大。而酸奶中的菌种和发酵剂的作用原理是不同的，因此，用过期的酸奶蒸馒头并不可行。

此外，过期的酸奶很可能已经变质，其中可能会存在一些有害菌，如果食用会对人体造成危害。因此，我们应该尽早处理过期的酸奶，不要将其用于食品制作等方面。

综上所述，过期十天的酸奶不能用来蒸馒头，也不能食用。我们应该注意检查酸奶的保质期，避免食用过期的酸奶，对于过期的酸奶应该及时处理。