在现代社会，外卖已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。而对于一些创业者来说，开设一个外卖平台是一种不错的商业模式。但是，如果没有实体店铺，该如何开设一个外卖平台呢？

首先，需要进行市场调研。了解目标用户的需求和购买习惯，掌握同行业的竞争对手情况，找到差异化竞争的优势点。

接着，需要搭建一个网站或者APP。这个网站或APP需要具备以下几个功能：用户注册、商家入驻、菜单展示、下单支付、订单管理等。同时，需要考虑网站或APP的安全性和稳定性，以及UI设计的美观性和用户体验的友好性。

然后，需要招募商家。这个过程需要进行筛选，选择符合平台定位和用户需求的商家。同时，需要与商家沟通合作事宜，确定菜单、价格、配送方式等具体细节，并签订合同。

最后，需要进行营销和推广。可以通过各种渠道，如微信公众号、微博、短信营销等方式，提升平台的知名度和影响力，吸引更多的用户和商家入驻。

总之，没有实体店铺并不意味着不能开设一个外卖平台。只要掌握好上述几点，就可以成功地打造一个具有竞争力的外卖平台。