土豆金枪鱼沙拉是一款非常健康美味的沙拉，它富含蛋白质和维生素，非常适合健康饮食的人群。下面我们来介绍一下如何制作土豆金枪鱼沙拉。

首先，准备食材。我们需要土豆、金枪鱼罐头、洋葱、蛋黄、酸奶、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉和新鲜的香菜。

接着，将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，然后捞出晾凉备用。同时，将金枪鱼罐头沥干水分备用。

然后，将洋葱切成小丁状，放入碗中，加入柠檬汁和盐，拌匀腌制10分钟，使其更加爽口。接着，将蛋黄和酸奶放入另一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成为蛋黄酸奶酱。

最后，将土豆、金枪鱼和腌制好的洋葱混合在一起，倒入蛋黄酸奶酱，再加入适量的橄榄油和香菜，拌匀即可。

土豆金枪鱼沙拉做法简单易学，不仅味道美味，而且营养丰富，是一道非常适合健康饮食的美食。