新鲜海蜇是一种美味且营养丰富的海产品，但是很多人对于如何处理海蜇并不了解。有人认为可以用开水烫海蜇，但这样会影响海蜇的质量，因此不建议这样做。下面介绍一种适合新鲜海蜇的处理方法。

首先，将新鲜海蜇洗净并去除内脏和须，然后将其放入锅中加入一些盐和姜片，用中小火煮约10分钟左右，直到海蜇变得透明。然后将海蜇取出，放入冰水中浸泡5分钟，以去除其余的沙和杂质。取出后，用厨房纸巾把多余的水分吸干。

接下来，切成适当大小的块状，加入适量的调味料，如醋、辣椒油、芝麻酱等，拌匀后可以直接食用或者放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。

总的来说，用开水烫海蜇并不是一个好的方法，因为这样会影响海蜇的口感和营养价值。而用煮的方法可以保持其原有的口感和营养，同时去除海蜇中的杂质，让您能够尽情享受新鲜海蜇的美味。