南美对虾是一种常见的淡水虾类，其养殖周期一般为4到6个月。在这个周期内，对虾需要进行不同阶段的管理和养护。

首先是种苗期，这个阶段需要使用适宜的种苗养殖池，进行对虾的孵化和成长。孵化期通常为10到15天，之后需要转移至成长池进行进一步的养护。

在成长期，需要进行适宜温度和水质的管理，保证对虾的正常生长和发育。同时，还需要进行适量的饵料投喂和清洁池塘，防止疾病的发生和蔓延。

最后是收获期，一般在养殖周期的第4到第6个月进行。此时需要进行虾的捕捞和分类，选择出符合要求的对虾进行销售和加工。

总的来说，南美对虾的养殖周期需要进行科学的管理和养护，保证虾的健康生长和产量的提高。