姜母鸭是一道美味可口的家常菜肴，以其香气浓郁、口感鲜美而备受大家喜爱。下面，我为大家介绍一下姜母鸭的家常做法窍门。

材料：

鸭腿2只、姜块适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量、花椒适量。

做法：

1.将鸭腿洗净备用，姜拍烂切成块，葱切段。

2.锅中倒入适量水，加入鸭腿、姜块、葱段、料酒和花椒，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，直至鸭肉烂熟。

3.将鸭腿捞出放入盘中，将煮鸭的高汤滤掉，加入适量酱油、盐、糖，煮开后淋在鸭腿上即可。

小窍门：

1.鸭腿煮之前可以先用热水焯一下，去除鸭腥味，使肉质更加嫩滑。

2.加入料酒和花椒可以去除鸭腥味，同时增添香气。

3.糖的加入可以让鸭肉更加鲜嫩，口感更佳。

4.在炖煮过程中，不要过多搅动鸭肉，以免破坏肉质。

总之，姜母鸭是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，掌握好做法窍门，制作出的姜母鸭定会让家人和朋友大饱口福。