燃气烤箱和电烤箱是现代厨房中最常用的两种烤箱。它们的工作原理和使用方法略有不同，因此烤出来的食物也有一些区别。

首先，燃气烤箱是使用天然气或液化石油气作为燃料，而电烤箱则是使用电能。这意味着燃气烤箱的加热速度更快，因为燃气可以在短时间内产生高温，而电烤箱需要一定时间来加热。因此，如果您需要短时间内烤出食物，燃气烤箱可能更适合您。

其次，由于燃气烤箱的温度可以通过调节燃气阀来控制，因此它们可以在较高的温度下烤出食物。这使得燃气烤箱非常适合烤肉、鱼和蔬菜等高温烹饪。另一方面，电烤箱的温度控制是通过调节电热元件来实现的，因此它们可能不太适合高温烹饪。但是，电烤箱可以更好地控制温度，因此它们适合烘焙蛋糕、饼干和面包等需要精细控制温度的食物。

最后，燃气烤箱在使用过程中会产生一些燃气味道和烟雾，这可能会对一些人造成不适。相比之下，电烤箱则更加环保，不会产生烟雾和异味。

综上所述，燃气烤箱和电烤箱各有优缺点。选择哪一种烤箱取决于您需要烤什么食物，以及您对加热速度、温度控制和环保的需求。