汤圆是中国传统的美食之一，它不仅有着浓郁的节日气息，还有着独特的口感。但是，在炸汤圆的过程中，有时候会出现汤圆炸成空心的情况，这是令人非常困扰的问题。

那么，为什么会出现这种情况呢？其实，汤圆炸成空心主要是因为炸的温度不够高或炸的时间不够长。当汤圆进入油锅后，油锅中的热油会使汤圆表面迅速结皮，从而阻止内部的空气向外逃散。如果炸的温度不够高或炸的时间不够长，汤圆内部的水分没有蒸发完全，就会导致汤圆内部有空气，从而炸成空心。

那么，怎样才能避免汤圆炸成空心呢？首先，一定要确保油锅的温度够高，一般建议将油温控制在170℃以上。其次，炸的时间也要足够长，一般建议将汤圆炸至表面金黄色，并保持2-3分钟左右的时间。最后，如果仍然出现汤圆炸成空心的情况，可以考虑在汤圆中加入一些麦粉或淀粉，这样可以增加汤圆的黏性，从而减少汤圆内部的空气。

总之，炸汤圆是一门技术活，要想炸出美味的汤圆，需要掌握一定的技巧。希望大家在炸汤圆的过程中，能够注意以上几点，避免出现汤圆炸成空心的情况。