养老院是为老年人提供居住、生活、看护等服务的场所，安全是养老院管理工作中的重要方面。为了保障老人的安全，养老院需要对工作人员进行安全知识培训。

首先，养老院需要加强消防安全知识的培训。工作人员应该明确火灾的危害性，了解灭火器的使用方法和灭火逃生的要点。同时，应该定期进行消防演习，提高工作人员的应急处理能力。

其次，养老院需要加强食品安全知识的培训。工作人员应该了解食品安全的基本知识，如食品保存、储存、烹饪等方面。同时，应该定期检查食品的质量和卫生情况，防止老人食品中毒等意外事件的发生。

再次，养老院需要加强老人跌倒防护知识的培训。工作人员应该了解老人跌倒的原因和预防措施，如安装防滑垫、放置扶手等。同时，应该定期检查老人的居住环境，及时发现和排除危险隐患。

最后，养老院需要加强老人个人安全知识的培训。工作人员应该让老人了解如何防范诈骗、防盗等安全问题。同时，应该加强老人的健康管理，定期进行体检，及时发现和预防疾病的发生。

总之，养老院的安全工作需要全员参与，加强安全知识的培训是其中的重要环节。只有让工作人员掌握了更加丰富的安全知识，才能更好地保障老人的安全和健康。