家庭烤羊排是一道美味又营养的菜肴，而选择好的腌制方法更是关键。下面我将介绍一种简单易行的腌制方法。

1. 准备羊排：选择新鲜的羊排，切成适当的大小，洗净后放入碗中备用。

2. 准备腌料：取一小碗，加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、蒜泥、料酒、酱油、糖和橄榄油，搅拌均匀成腌料。

3. 腌制羊排：将腌料均匀地涂抹在羊排上，用手轻轻按摩，让腌料充分渗透入羊排内部。将腌制好的羊排放入冰箱冷藏室中，腌制时间为4-6小时，期间可将羊排翻面，让两面均匀腌制。

4. 烤制羊排：将腌制好的羊排取出，放入烤箱中，温度设置为180℃，烤制时间为20-30分钟，期间可将羊排翻面，让两面均匀烤制。烤好的羊排表面呈金黄色，肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻。

5. 享用美食：将烤好的羊排取出，放入盘中，撒上适量的芝麻和香菜，即可享用美食。

总之，家庭烤羊排的腌制方法并不难，只需准备好适量的腌料，让羊排充分吸收，再进行烤制，就能制作出美味的羊排了。