蒸焖子是一种美味健康的传统中式小吃，其制作过程虽然看似简单，但是却有许多技巧和窍门。下面就来介绍一下蒸焖子的制作方法。

首先，准备好所需材料：糯米、肉馅、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花生油等。将糯米泡水几个小时，待水分充分渗透后，再将其蒸熟备用。

接着，将肉馅放入碗中，加入葱、姜、蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花生油等调料，搅拌均匀，醒放片刻。

将香菇泡软切成丁，和肉馅混合在一起，搅拌均匀。将混合好的肉馅放在蒸熟的糯米饭上，用勺子将其压紧。

再将蒸好的焖子放入蒸锅中，加适量水，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

最后，取出焖子，倒出多余的水，撒上葱花即可。

制作蒸焖子的关键是要掌握好肉馅的调味和压实技巧，让焖子口感更加鲜美、细腻。同时，在蒸焖子的过程中，要适当加水，以免焖子过干，影响口感。

总之，只要掌握好以上几个步骤，就能轻松制作出美味可口的蒸焖子了。