北京作为中国的历史文化名城，自然少不了特色小吃。下面介绍几个北京特色小吃的品牌。

第一家是老北京炸酱面，成立于1990年，是一家专门经营炸酱面的小店。炸酱面是北京人最喜欢的传统早餐之一，其特点是面条劲道，酱香味浓，配菜丰富，十分美味。

第二家是杨铭宇豆腐脑，成立于2003年，是一家主打豆腐脑的小店。豆腐脑是一种以豆浆为原料制成的传统小吃，口感细腻，营养丰富，加上杨铭宇店内的各种配料，味道更加鲜美。

第三家是老北京糖葫芦，成立于1955年，是一家经营糖葫芦的老字号。糖葫芦是北京传统小吃之一，以果实为主要原料，经过腌制、糖煮等复杂工序制成，口感酸甜可口，是很多人喜欢的零食。

第四家是鼓楼烤肉，成立于1984年，是一家主打烤串的小店。鼓楼烤肉的烤串以羊肉串为主，口感香脆，肉质鲜美，配上店家特制的调料更是让人垂涎三尺。

第五家是天津狗不理包子，虽然不是北京本地品牌，但是在北京也是非常有名的小吃品牌。天津狗不理包子成立于1928年，以其传统的制作工艺和独特的味道，赢得了众多顾客的喜爱。

这些品牌都是北京特色小吃的代表，无论是本地人还是游客，都可以在这些小店里品尝到地道的北京味道。