酸菜粉丝汤是一道非常受欢迎的汉族传统菜品，味道酸辣可口，是夏日清爽的美食之一。今天我来分享一下如何制作一份简单好吃的酸菜粉丝汤。

所需要的材料有：酸菜、粉丝、肉片、葱姜蒜、盐、胡椒粉、味精、鸡精、生抽、醋、香油。

步骤如下：

1.首先准备好材料。将酸菜泡水洗净，切成小段备用。将粉丝泡软备用。将肉片切成薄片，加入一勺生抽、一勺鸡精、一勺淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

2.热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。

3.加入酸菜煸炒，加入适量清水煮开。

4.加入泡好的粉丝，撒入适量盐、胡椒粉、味精和鸡精调味。

5.再加入适量醋和香油，煮开后转小火继续煮10分钟即可。

6.最后可以根据个人口味再加些葱花和辣椒粉提香。

简单的酸菜粉丝汤就做好了，味道酸辣可口，而且清爽解暑，非常适合夏天食用。