做环保酵素是一种简单而又环保的生活方式，而选择什么样的水来制作环保酵素也是非常重要的。首先，我们需要了解环保酵素的制作过程。环保酵素是通过将果蔬残渣、食品残渣等有机物质加入水中，利用自然发酵的过程产生的一种清洁剂。因此，在制作环保酵素时，我们需要使用干净、无污染的水。

首先，自来水虽然方便，但是其中含有大量的氯和其他化学物质，这些化学物质会对环保酵素的发酵产生负面影响。因此，最好避免使用自来水制作环保酵素。

其次，矿泉水或瓶装水虽然是一种可行的选择，但是这些水通常被加入了矿物质和其他添加剂，这些物质可能会干扰环保酵素的发酵过程。同时，这种选择也不利于环保，因为瓶装水会产生大量的塑料垃圾，这对环境造成了负面影响。

因此，最好的选择是使用纯净水或过滤后的水来制作环保酵素。这些水不仅不包含氯和其他化学物质，而且对环保酵素的发酵没有负面影响。同时，这种选择也有助于保护环境，因为我们可以使用可重复使用的水过滤器来净化水，避免产生大量的塑料垃圾。

总的来说，选择什么样的水来制作环保酵素是非常重要的。使用干净、无污染的水可以确保环保酵素的发酵质量，并且对环境也有很大的保护作用。因此，在制作环保酵素时，我们应该尽可能地使用纯净水或过滤后的水。