奶制品是一种由牛、羊、山羊、驴、骆驼等动物的乳汁制成的食物。它们是人类饮食中重要的高蛋白、高钙、高维生素B族的来源。在西方国家，牛奶、奶酪、黄油等奶制品被广泛地应用在各种菜肴之中，被视为不可或缺的食材。但是，在中国，关于奶制品是否属于荤食类，一直存在争议。

根据传统的饮食观念，奶制品被认为是荤食类，因为它们来自动物，与肉类有相似的营养成分。但是，现代科学研究表明，奶制品并不属于荤食类。虽然奶制品是由动物乳汁制成的，但是它们并不包含肉类所特有的脂肪、胆固醇、嘌呤等成分。相反，奶制品富含高质量的蛋白质、钙、维生素B族等营养素，对人体健康有益。

此外，在素食者眼中，奶制品也不属于荤食类。素食主义者不食用任何来源于动物的食物，但是他们可以食用奶制品。因为奶制品不属于肉类，而且它们可以提供素食主义者所需的营养素。

因此，可以得出结论，奶制品不属于荤食类。虽然它们来自动物，但是它们的营养成分与肉类不同，不包含肉类所特有的成分。在饮食中适量地摄入奶制品，可以为人体提供丰富的营养素，对健康有益。