醉蟹是一道广东传统的美食，也是中国海鲜菜肴中的佼佼者。它的制作方法十分简单，只要掌握了技巧，就能做出美味的醉蟹。下面，我们就来看一下醉蟹的做法大全图解视频。

1. 准备材料：大蟹、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽、香葱、花椒、干辣椒。

2. 处理螃蟹：将螃蟹洗净，用刀将蟹腿和蟹钳砍断，去掉蟹肚里的杂物。

3. 腌制螃蟹：将螃蟹放入盆中，加入适量的盐和生粉，用手搓揉均匀，腌制10分钟。然后用清水冲洗干净，备用。

4. 炒制调料：将姜、蒜、香葱、花椒、干辣椒放入锅中，用小火炒香。

5. 加入调味料：加入料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入螃蟹：将螃蟹放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水。

7. 翻炒至熟：用中火翻炒螃蟹，至蟹壳变红，蟹肉变白即可。

8. 出锅装盘：将炒好的醉蟹出锅装盘，撒上香菜和葱花即可。

以上就是醉蟹的做法大全图解视频，希望能够对大家有所帮助。如果想品尝正宗的醉蟹，可以前往广东的海鲜市场或者餐馆，品尝一下地道的广东美食。