清蒸排骨是一道家常菜，以清淡、鲜美的口感受到了很多人的喜爱。在烹饪过程中，有些人会有这样的疑问：清蒸排骨15分钟能熟吗？其实，这个问题的答案是肯定的。

首先，在烹饪过程中，肉类的熟度是非常重要的。未熟的肉类含有致病菌和寄生虫卵，容易引发食物中毒等健康问题。因此，我们在烹饪时必须确保食材彻底熟透。

其次，清蒸排骨在烹饪时一般是需要15-20分钟的时间才能熟透。但是，具体的时间还需要根据排骨的大小和数量来定。如果排骨比较大或者煮的数量较多，那么时间就需要适当延长。

最后，需要注意的是，在烹饪清蒸排骨时，一定要火候适中。火太大容易导致排骨表面煮熟而内部未熟透，火太小则会影响排骨的口感和营养成分。

总之，清蒸排骨15分钟是可以熟透的，但具体时间还需要根据排骨大小和数量来确定。在烹饪过程中，要注意火候适中，确保食材彻底熟透，从而保证食品安全和口感。