食品脱氧剂是一种常见的食品添加剂，在食品加工和储存中发挥着重要作用。脱氧剂的主要作用是去除食品中的氧气，从而防止氧化反应的发生，延长食品的保鲜期。然而，许多人可能不知道的是，食品脱氧剂在使用过程中会产生一些热量，甚至会发热。

食品脱氧剂通常是一种化学物质，如二氧化硅、碳酸钙等。这些化学物质在与氧气接触时会发生化学反应，从而产生热量。这种反应被称为氧化反应，它是一种放热反应，即在反应过程中会释放热量。

当食品中添加了脱氧剂后，这些化学物质会吸收食品中的氧气，从而降低食品中氧气的浓度。当氧气浓度降低到一定程度时，脱氧剂就会开始发挥作用，吸收食品中的氧气，防止氧化反应的发生。在这个过程中，由于化学反应产生的热量不能及时散发，因此会导致热量的积累，最终表现为食品发热。

虽然食品脱氧剂发热是一种正常现象，但是如果使用不当或者添加过量，就会对食品的质量和安全产生影响。因此，在使用食品脱氧剂时应该注意控制添加量，避免过多使用。此外，还要注意存储方式和温度，避免脱氧剂与其他食品添加剂产生化学反应，影响食品的质量和安全。