晒柿饼子是一种非常受欢迎的秋季美食。在制作过程中，晒干的柿子会变成甜美的柿饼子，口感独特、香甜可口，深受人们的喜爱。下面是关于晒柿饼子的做法大全窍门。

材料：

新鲜的柿子、白糖、蜂蜜、桂皮、干辣椒粉

步骤：

1.挑选新鲜的柿子，去掉柿子的茎和叶子，切成薄片并在阳光下晒干。

2.将晒干的柿子放入砂锅中，加入适量的白糖和蜂蜜，开火煮沸。

3.在煮沸的过程中，加入桂皮和干辣椒粉，搅拌均匀。

4.将煮沸的柿子放入碗中，用勺子轻轻搅拌，让柿子和糖汁充分混合，然后晾凉。

5.将晾凉的柿子放回阳光下晒干，直到柿饼子干燥、硬度适中为止。

6.晒干后的柿饼子可放入密封的容器中保存，以便随时享用。

注意事项：

1.在晒柿子的过程中，要确保柿子晒透、晒干，以免出现霉变等问题。

2.在煮沸柿子的过程中，要不断搅拌，以免糊锅。

3.在晒干柿饼子的过程中，要注意天气情况，避免遇到雨天或潮湿的天气。

4.柿子熟透后会变得非常软，所以在制作柿饼子的时候要尽量选择熟透的柿子。

总之，晒柿饼子虽然有些繁琐，但是制作出来的柿饼子香甜可口、口感独特，是秋季美食中不可缺少的一道。通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的柿饼子，喜欢的朋友可以尝试一下。