西瓜酱豆是一道清凉爽口的小吃，是夏日里不可少的美食之一。它的制作非常简单，只需要几个简单的材料就可以完成。

首先，我们需要准备一些新鲜的西瓜。将西瓜切成小块，去掉皮和籽。

接着，我们需要准备一些白豆。将白豆洗净，放入一个锅中，加入足够的水，煮至软烂。

将煮好的白豆沥干水分，放入一个大碗中。加入西瓜块，轻轻搅拌均匀。

接下来，我们需要制作西瓜酱。将西瓜块放入搅拌机中，打成泥状。

将西瓜泥倒入一个小锅中，加入适量的糖和柠檬汁，用中小火煮至浓稠。

将煮好的西瓜酱倒入白豆和西瓜的碗中，轻轻拌匀即可。

最后，我们可以将西瓜酱豆放入冰箱中冷藏一段时间，以增加它的口感和清凉度。

现在，一道美味的西瓜酱豆就制作完成了。它既美味又健康，是夏日里不可错过的小吃之一。