油炸猪皮是一道美味可口的小吃，但是经过油炸后，猪皮会变得硬而脆，不易咀嚼。为了让猪皮变得更加酥软，可以通过泡发来实现。

首先，我们需要将油炸猪皮放入清水中浸泡，时间约为8-12小时。泡发的时间要充分，以确保猪皮能够充分吸收水分，变得更加柔软。

接着，将泡发后的猪皮取出，用清水冲洗干净。这一步非常重要，可以去除多余的盐分和其他杂质，使猪皮更加干净美味。

然后，将猪皮切成小块或小片，再次浸泡在清水中，时间约为1-2小时。这一步可以进一步软化猪皮，使其更加易于消化。

最后，将泡发后的猪皮取出，沥干水分，再次进行炸制。这一次的炸制时间很短，只需要约1-2分钟，以确保猪皮酥脆香口。

泡发后的油炸猪皮口感更加酥软，味道更加鲜美。但是需要注意的是，猪皮本身含有较高的胆固醇和脂肪，因此应该适量食用，以免对健康造成影响。