氯化钙是一种常用于吸收水分的化学物质，因为它有很强的亲水性。然而，有些人可能会误以为氯化钙可以吸收任何液体的水分，包括乙醇和氨气。事实上，氯化钙并不适合用于干燥乙醇和氨气。

首先，乙醇和氨气与水的性质不同，氯化钙对它们的吸收能力有限。乙醇是一种极性溶剂，它的分子结构中含有一个羟基（-OH）基团，使其具有亲水性。氨气也是一种极性气体，分子中含有一个氮原子和三个氢原子，同样具有亲水性。然而，氯化钙的亲水性主要是由于其分子中的钙离子和氯离子的电性作用，对于乙醇和氨气这样具有不同分子结构的物质，氯化钙的亲水性并不强。

其次，乙醇和氨气在与氯化钙接触时，会发生一些化学反应，从而影响其吸收效果。乙醇和氨气在与氯化钙接触的过程中，会发生酸碱中和反应，形成乙醇酸和氨盐，使氯化钙失去对水分的吸收能力。此外，氨气还会与氯化钙发生反应，生成氯化铵，从而导致氯化钙对水分的吸收能力下降。

因此，氯化钙并不适合用于干燥乙醇和氨气。在实际应用中，可以选择其他适合吸收乙醇和氨气水分的化学物质，如硅胶和分子筛等。