花生芽是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。烧花生芽最好选用新鲜的花生芽，保证口感和营养价值。

首先，将花生芽放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约只需要20秒钟即可。然后将焯好水的花生芽捞出来过冷水，这样能够保持花生芽的脆爽口感。

接着，将蒜末和姜末放入锅中用油爆香，再将焯好水的花生芽放入锅中翻炒，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀即可。

如果你喜欢吃辣，也可以在炒花生芽的过程中加入一些辣椒粉或者辣椒油调味，口感更加丰富。

总之，烧花生芽并不难，只需要简单的几步就能够让花生芽变得美味可口。不仅适合作为家庭普通的一道菜，还可以作为餐厅的小菜，深受人们的喜爱。