菠菜是一种常见的绿色蔬菜，它富含维生素和矿物质，在我们的日常饮食中很受欢迎。但是，菠菜中含有草酸，如果不处理好，会对人体健康造成影响。那么，菠菜煮多久去草酸呢？

首先，我们需要知道草酸是什么。草酸是一种有机酸，它会与钙、镁等矿物质结合，形成草酸盐。草酸盐会降低人体对这些矿物质的吸收，导致贫血、贫钙等问题。因此，煮菠菜时需要去除草酸。

煮菠菜去草酸的方法有很多种，其中最简单的方法是煮沸水。将菠菜洗净后放入开水中煮沸，然后捞出用凉水冲洗即可。这种方法能够有效去除草酸，但可能会使菠菜变色、变软。

还有一种方法是加入醋或柠檬汁。在煮菠菜的过程中加入一些醋或柠檬汁，可以中和草酸的作用。但是，需要注意的是，如果加入过多的醋或柠檬汁，会使菠菜变得过酸，影响口感。

总的来说，菠菜煮多久去草酸的时间不是很长，只需要将菠菜放入开水中煮沸，然后捞出用凉水冲洗即可。如果加入醋或柠檬汁，则需要掌握好量，以免影响口感。在烹调菠菜时，还需要注意尽量不要用铁锅，因为铁和草酸会结合，导致草酸盐的增加。

最后，提醒大家，虽然草酸会影响人体健康，但菠菜中的草酸并不是非常高，对于普通人来说，适量食用并不会对健康造成影响。