3100开头21位的银行账号是指中国工商银行的账号。中国工商银行是中国著名的商业银行之一，成立于1984年，总部位于北京。它是中国五大国有银行之一，也是全球最大的银行之一。

3100开头21位的账号是中国工商银行的标准账号格式。其中，第1至6位是银行识别码，表示该账号所属银行；第7至20位是账号主体部分，表示该账号的所有者身份；最后一位是校验码，用于验证账号的准确性。

3100开头21位的账号通常用于企业和个人的日常资金往来。在进行转账或收款时，只需要提供对方的账号和姓名，就可以快速完成资金交易。同时，中国工商银行还为客户提供了多种便捷的电子银行服务，如网上银行、手机银行等，方便客户随时随地进行账户管理和资金操作。

总之，3100开头21位的银行账号是中国工商银行的账号格式，是企业和个人日常资金往来的重要工具。