南北极地区是地球上最极端的地理区域之一，包括南极洲和北极圈地区。南极洲位于南纬60度以南，包括南极洲大陆和周边海域。北极圈则位于北纬66.5度以北，包括北极海域和周边陆地。

南北极地区的界限是由地理学家和政府间组织共同制定的。南极洲的边界是由南极条约和附加议定书规定的。该条约于1959年签署，规定南极洲是一个科学保护区，所有国家都可以在该地区进行科学研究，但不得主张领土主权。另外，南极洲的周边海域被划分为南极公海，即不属于任何国家管辖范围的区域。

北极圈的边界则是由国际海洋法公约和北极理事会共同制定的。根据该公约规定，北极圈以北的海域被认为是国际公海，而北极圈以内的海域则由临近国家共同管理和保护。此外，北极圈的范围也受到北极理事会的管辖，该组织由八个国家和欧盟组成，负责管理北极地区的事务。

总的来说，南北极地区的界限是由国际协议和政府间组织共同制定的，旨在保护这些极端地理区域的环境和生态系统，促进国际科学研究和合作。