煮挂面是一道简单又美味的中式面食，它的口感筋道爽滑，味道鲜美诱人。但是，如果只是简单的煮挂面，口味可能会有些单调。因此，煮挂面时应该加入一些调料，让它更加美味。

首先，我们可以在煮挂面的时候加入一些盐，这样可以让面条更加有味道，同时也能让面条更加有弹性。此外，我们还可以加入一些酱油，这样可以增加面条的色泽和味道。酱油的种类有很多，可以根据个人口味选择不同的酱油，比如生抽、老抽、鲁抽等。

除了盐和酱油，我们还可以加入一些调味料，比如葱姜蒜、花椒、香菜等。这些调料都具有独特的香味和味道，可以让挂面更加美味。特别是葱姜蒜，可以去除面条的腥味，同时也能增加面条的香气。

最后，我们还可以根据自己的口味加入一些辣椒、芝麻酱等调料。辣椒可以增加面条的辣味和口感，芝麻酱则可以增加面条的浓郁的芝麻香味。

总之，煮挂面时加入一些调料是非常重要的，可以让面条更加美味。不同的调料可以搭配出不同的口味，可以根据自己的喜好进行选择。让我们一起动手，煮一碗美味的挂面吧！