孜然蘑菇是一道非常简单易做的素菜，其口感香醇，味道独特，是很多素食者的喜爱之选。下面就让我们来介绍一下如何制作好吃的孜然蘑菇。

所需材料：

1. 鲜蘑菇400克

2. 洋葱1个

3. 大蒜3-4瓣

4. 姜片3-4片

5. 干辣椒2-3个

6. 孜然粉适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 蚝油适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 将蘑菇清洗干净，切成薄片；洋葱切丝，大蒜和姜切成末。

2. 将锅烧热，倒入适量的油，放入干辣椒煸炒出香味。

3. 加入大蒜和姜末煸炒，待出香味后加入洋葱丝，小火煸炒至洋葱变软。

4. 加入蘑菇片煸炒，炒至蘑菇变软出水，加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒。

5. 最后加入适量的孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒过程中火不要太大，以免糊底。

2. 孜然粉的用量可根据个人口味自行调整。

3. 蘑菇含水量较多，炒过程中一定要多翻动，让其出水，不要让其糊锅。

经过以上几个步骤，一道美味的孜然蘑菇就能轻松制作出来了。它既能作为素菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者零食享用。希望大家都能尝试一下这道美味可口的菜肴。