转基因土豆和非转基因土豆的区别主要在于它们的基因组成有所不同。转基因土豆是通过人工方式将其他物种的基因导入土豆的基因组中而制成的。

这些外来基因可以让土豆在抗病、耐旱、增加产量等方面表现出更好的性能。而非转基因土豆则是自然生长的土豆，在没有人工干预的情况下生长出来的。

在实际生产中，转基因土豆与非转基因土豆有以下区别：

1. 抗病性能：转基因土豆通过导入其他物种的抗病基因，可以在面对病害时表现得更加抗性强。而非转基因土豆则需要依靠传统的农业方法进行病害防治。

2. 增产效果：转基因土豆的产量较高，因为它们的基因组中包含了其他物种中的增产基因。而非转基因土豆则需要依靠良好的土壤、气候和农业技术来提高产量。

3. 安全性：由于转基因土豆中含有外来基因，因此在食用时可能会引起人们的担忧。而非转基因土豆则是自然生长的，不含有外来基因，因此更受人们的信任。

总的来说，转基因土豆和非转基因土豆在农业生产和食品安全方面都有其独特的优缺点。在选择自己需要种植的土豆品种时，需要根据实际需要和安全性考虑做出判断。