蛋卷是一种常见的美食，它的制作方法千差万别，但无论是哪种制作方法，大家都有一个疑问：蛋卷是冷烫还是热汤？

其实，这个问题的答案取决于不同的制作方法。

如果是用生面皮制作的蛋卷，那么它就是一种冷烫的食品。生面皮制作的蛋卷是将面糊涂在锅上，加入蛋液，然后用锅铲将它翻转，直到两面都煎熟。因为这种蛋卷是没有经过热汤的，所以它是冷烫的。

而如果是用熟面皮制作的蛋卷，那么它就是一种热汤的食品。熟面皮制作的蛋卷是将面皮放入热水中煮熟，然后放入蛋液中再煎至金黄色。因为这种蛋卷是经过热水的，所以它是热汤的。

虽然蛋卷的制作方法不同，但它们都是美味的食品。不管是冷烫的蛋卷还是热汤的蛋卷，都能让人们口感愉悦，享受美食带来的快乐。