板栗南瓜是一种常见的食用南瓜品种，其肉质鲜甜可口，深受人们喜爱。但是很多人对于板栗南瓜的皮是否可以食用存在疑问。

首先，我们需要明确一点，板栗南瓜的皮并不是不能食用的。相反，板栗南瓜的皮含有丰富的纤维素和维生素，具有很高的营养价值。而且，板栗南瓜的皮还有助于增加饱腹感，促进消化道健康。

但是，要注意的是，板栗南瓜的皮有时候可能会带有苦味，这是因为皮上的黄瓜苦素过多所致。如果你吃到的板栗南瓜皮有苦味，可以将其去掉或者削去表皮后再食用。

此外，还有一点需要注意的是，如果你购买的板栗南瓜皮表面出现了腐烂、变色等情况，则应该将其削去，不要食用。

综上所述，板栗南瓜的皮是可以食用的，但是需要注意去除苦味和注意食用安全。如果你喜欢吃板栗南瓜，不妨尝试一下留下皮的做法，可以增加营养，也更加美味。