清明节是我国传统节日之一，也是祭祀祖先的日子。在这个节日里，人们会祭祀先人，扫墓祭祖，还会烤制清明饼来祭奠先人。而在烤制清明饼的过程中，有人会使用艾草做馅料，也有人会使用绵菜做馅料。那么，清明饼究竟是艾草还是绵菜呢？

首先，我们来了解一下艾草。艾草是一种中药材，具有很好的驱寒、散寒的功效。因此，在清明节时，有些地方的人们会用艾草做清明饼的馅料，以祭奠先人。艾草的香味独特，食用后可以驱除身体的寒气，有助于保持身体健康。

接下来，我们再来了解一下绵菜。绵菜是一种野菜，味道清爽，有很好的解毒、护肝等功效。在一些地方，人们也会使用绵菜来做清明饼的馅料。绵菜的口感清新，食用后可以起到清热解毒的作用，有助于改善身体状况。

所以，清明饼到底是艾草还是绵菜呢？其实这并没有一个固定的答案。在不同的地方，人们的习俗和传统可能不同，因此用来做清明饼的馅料也会有所不同。有些地方的人们会使用艾草，有些地方的人们则会使用绵菜。不过无论用什么样的馅料，清明饼的制作过程都需要认真对待，以表达对先人的敬意和缅怀之情。