山黄皮是一种美味的野生食材，它生长在山区的山坡上，受到自然环境的影响，味道独特，营养丰富。那么，山黄皮什么季节有的吃呢？

一般来说，山黄皮的采摘季节是在春季和秋季。春季的山黄皮产量较大，此时的山黄皮味道清香，口感爽脆，非常适合用来制作凉拌菜或炒菜。秋季的山黄皮则更加鲜嫩，口感更加柔软，可以用来烧汤或者蒸食。

当然，山黄皮的采摘时间也会受到气候影响而有所不同。如果春季比较干燥，山黄皮的采摘时间会提前一些；如果秋季较为潮湿，可能会推迟采摘时间。因此，如果想要品尝到美味的山黄皮，最好的方法就是关注当地的季节变化和天气情况，以确定最佳的采摘时间。

总之，山黄皮是一种非常美味的野生食材，不仅口感好，而且富含营养。如果想要品尝到最好的山黄皮，最好选择在春季和秋季采摘，这样可以保证山黄皮的口感和营养价值都能得到最大程度的发挥。