花甲是一种鲜美可口的海鲜，但是很多人在烹调花甲时都会遇到一些问题，比如花甲的口感不够鲜美，或者很容易煮老。下面就来分享一些让花甲更好吃的烹调技巧。

首先，我们需要将花甲进行处理。将花甲放入盐水中浸泡一段时间，这样可以帮助花甲排出身体内的沙子和泥土，避免将这些杂质带入烹调过程中，影响口感。

接着，我们可以选择烧烤或者煮熟花甲。如果选择烧烤，需要先用烤架烤熟花甲，然后再加入调料进行烤制。如果选择煮熟花甲，可以将花甲放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分备用。

在烹调过程中，我们需要注意掌握好时间和火候。如果花甲煮过头了，口感就会变得粗糙，而不够熟的花甲则会影响口感和食用安全。因此，在烹调过程中要掌握好时间和火候，让花甲达到最佳的口感和食用安全。

最后，我们可以根据自己的口味加入适量的调料，比如蒜、姜、香菜等。这些调料可以为花甲带来更丰富的口感和味道，让人胃口大开。

总之，烹调花甲需要注意处理、火候和调料的搭配。只有掌握好这些要点，才能让花甲更加鲜美可口，让人回味无穷。