桂花籽是从桂花果实中提取出来的种子，它具有丰富的营养价值和药用价值。很多人喜欢用桂花籽泡茶，但是，是否可以用桂花籽来泡酒呢？

首先，桂花籽中含有一定的酒精分子，因此理论上可以用来泡酒。但是，桂花籽的酒精含量非常微弱，不足以使酒产生明显的醇香和酒味。因此，用桂花籽来泡酒的效果并不理想。

其次，桂花籽具有药用价值，可以清热解毒、润肺止咳、舒肝理气等功效，但是桂花籽的药效成分在酒精中易被破坏，甚至可能会失去药效。因此，用桂花籽来泡酒并不适宜。

最后，桂花泡酒的传统方法是使用新鲜的桂花花瓣和白酒，或者是将干燥的桂花花瓣放入白酒中浸泡数日，直到酒味中充满了桂花香味。这种方法不仅可以保留桂花的香味和营养成分，还可以产生出独特的酒味和口感。

综上所述，虽然桂花籽可以泡酒，但效果并不理想，而且可能会破坏桂花籽的药用价值。因此，如果您想品尝桂花酒，建议使用桂花花瓣和白酒进行泡制，效果会更加出色。