冻过的大虾是很常见的一种食材，但是很多人不知道如何制作出美味的大虾料理。今天，我就来分享一下如何制作出美味的冻过大虾。

首先，我们需要将冻过的大虾解冻。将大虾放入冰箱中解冻约4-6小时左右，或者将大虾放入冷水中解冻，时间约为30分钟左右。解冻后的大虾要洗净，去除虾线和虾壳。

接下来，我们需要准备一些调料，比如生姜、葱、蒜、盐、酱油等。将生姜切成片，葱切成段，蒜切末备用。

热锅凉油，将生姜、葱、蒜爆香，放入大虾翻炒，加入适量盐和酱油调味即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量料酒或者白胡椒粉。

另外，也可以将大虾烤制成烤虾，非常适合夏天的烧烤。将大虾用竹签穿好，刷上适量的油和盐，放入烤箱中烤制，烤至虾肉变色即可。

总的来说，冻过的大虾可以制作出很多美味的料理，只需要简单的调味和烹饪就可以让大虾散发出浓郁的香气和口感。