鳄龟是一种大型爬行动物，它们是水陆两栖的，生活在热带和亚热带气候的河流、湖泊和沼泽地带。它们的食性比较杂，吃的东西包括鱼类、青蛙、昆虫、爬行动物和鸟类等。而在这些食物中，虾也是鳄龟的一种重要食物。

鳄龟吃虾的数量因其个体大小、饥饿程度、周围环境和虾的种类等因素而异。一般来说，较小的鳄龟每次吃虾的数量可能只有几只，而大型的鳄龟每次可能会吃掉数十只甚至上百只虾。

在野外观察到的鳄龟吃虾的场景中，一般是它们潜入水中，慢慢地接近虾群，然后突然伸出长长的脖子，用锋利的嘴巴一口咬住虾，然后猛地摇晃头部，将虾的壳子撕裂开，用舌头将虾肉吞下。

虾对于鳄龟来说是一种非常重要的食物，因为虾含有丰富的蛋白质和营养物质，能够满足鳄龟的生长和繁殖需要。但是，过度捕捞和环境污染等问题，已经对虾的数量和质量造成了很大的影响，也给鳄龟的生存带来了威胁。因此，我们应该加强保护虾和鳄龟的生态环境，保护它们的生存和繁衍。