儿童喜欢吃的小香肠，其实在家里也可以自己做哦！下面就教大家一个简单好吃的儿童小香肠做法。

首先，准备好所需的材料：猪肉绞肉、淀粉、盐、糖、香料、胡椒粉、鸡蛋清、细粒粗粒的肠衣。

接着，将猪肉绞肉放入大碗中，加入淀粉、盐、糖、香料、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。

然后，取出冷藏好的肉馅，将细粒粗粒的肠衣洗净后浸泡在温水中，泡软后切成适量大小。

接下来，将肉馅放入肠衣中，用手捏紧两端，揉成肠状，揪成适量长度，插上竹签。

最后，将香肠放入锅中，倒入清水煮，水开后煮10分钟左右，捞出晾凉即可。

这样，自制的儿童小香肠就做好了！可以搭配面包、蔬菜等食用，营养又美味，孩子们肯定会喜欢的。