家常炸果子是一道受到广大中华美食爱好者喜爱的传统小吃，在制作过程中，和面是非常关键的一步。下面，我们来详细介绍一下家常炸果子的和面方法。

首先，我们需要准备好炸果子的主要原料，包括面粉、酵母、白糖、食用油和水。其中，面粉的选择很重要，建议选用高筋面粉，因为其含有更多的蛋白质，可以使得炸果子更加有嚼劲。

接着，我们需要将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和适量的白糖，然后用手搅拌均匀。接着，徐徐倒入一定量的水，一边搅拌一边加水，直到面团开始形成。

在加水的过程中，需要注意不要一次性加入过多的水，否则会导致面团过于湿润，不易操作。如果加水过多，可以适量加入一些面粉来调整。

当面团形成后，需要将其放在案板上，用手揉搓几分钟，使其更加有韧性，并且让酵母充分发酵。接着，将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在室温下静置1-2小时，让其发酵至两倍大小。

当面团发酵完成后，需要将其取出放在案板上，再次揉搓几分钟，让其更加有韧性。接着，用擀面杖将面团擀成薄片，然后用刀切成均匀的小块。

最后，将食用油倒入锅中，烧热至七成热，然后将切好的小块放入锅中炸制即可。

总之，家常炸果子的和面过程虽然看似简单，但是也需要注意一些细节，这样才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的炸果子。