水鱼是广东话中的一个常用词汇，它的意思是“新手”或“菜鸟”。在广东的各种场合中，人们经常会听到这个词。比如在职场上，新入职的员工或实习生就常被称为“水鱼”，因为他们还不熟悉公司的业务及文化，需要逐渐磨合和适应。在游戏或体育比赛中，新手或初学者也会被称为“水鱼”，因为他们需要通过不断的练习和经验积累来提高自己的水平。

这个词的来源并不是很清楚，但据说可能是因为刚被捕捞上来的鱼还没有适应生活在水中的环境，有些不安稳，而被比喻成“水鱼”。不过，现在这个词已经成为了广东话中的一个常用词汇，并且在香港、澳门、广东等地区都被广泛使用。

虽然“水鱼”这个词听起来有些贬义，但实际上它并不一定是负面的评价。新手或菜鸟在某些情况下也会被视为一种资源，因为他们可以为团队或组织带来新的思路和想法。当然，在一些需要高水平技能的领域中，比如医疗、金融等行业，新手需要经过严格的培训和考核，才能成为专业人士。

总之，“水鱼”是广东话中一个常用的词汇，它意味着新手或菜鸟，但并不是完全贬义的评价。对于新手来说，尽管他们可能有些不安稳，但只要持续不断地努力和学习，他们也可以成长为行业中的佼佼者。