田螺和螺蛳都属于腹足纲软体动物，它们之间的区别主要在于外形、生长环境和食用方式等方面。

首先，田螺的外形通常比螺蛳小，壳也相对较小，有些品种的壳甚至是扁平的。而螺蛳则通常比田螺大，壳也更加粗壮，有明显的螺旋形状。此外，螺蛳的外壳表面还有明显的纹路，看起来更加美观。

其次，田螺和螺蛳的生长环境也有所不同。田螺主要生活在淡水环境中，如河流、湖泊、水塘等；而螺蛳则主要生活在海洋或淡水中，如河口、海滩、湖泊等。由于生长环境的不同，两者的生长速度和口感也存在差异。

最后，田螺和螺蛳的食用方式也有所不同。田螺通常被当做小吃或食材，可以清蒸、煮汤或炒食。而螺蛳则更多被当作美食，通常会用特制的调料来烹制，如葱姜蒜、豆瓣酱、花椒等。此外，螺蛳还有一种特殊的吃法，即用牙签将其取出后直接放入嘴中，让其在口中缓慢爬行，从而享受其美味。

综上所述，田螺和螺蛳虽然都属于软体动物，但它们在外形、生长环境和食用方式等方面存在一些差异。不同的特点也为人们提供了不同的食用方式和体验。