白灼小墨鱼仔是一道非常受欢迎的海鲜美食。它的做法非常简单，而且可以保留鱼仔的鲜美口感。下面是一个简单易懂的做法：

材料：

- 小墨鱼仔 500 克

- 生姜 1 片

- 青葱 2 根

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将小墨鱼仔用清水洗净，沥干水分。

2. 生姜切成丝，青葱切成段备用。

3. 锅中放入足够的水，加入少量盐和姜丝，烧开后放入小墨鱼仔，烧至水再次沸腾后继续煮 1-2 分钟即可。

4. 捞出小墨鱼仔，放入碗中，撒上青葱段。

5. 锅中留少量汤汁，加入生抽和食用油，调制成蘸料。

6. 将蘸料浇在小墨鱼仔上即可。

这道白灼小墨鱼仔非常简单易做，但却可以保留鱼仔的鲜美口感。如果你喜欢吃海鲜，不妨试试这道美味佳肴。