酸豇豆炒腊肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下制作酸豇豆炒腊肉的家常做法大全。

材料：

酸豇豆、腊肉、葱姜蒜、盐、生抽、糖、料酒、香油、清水、油适量。

步骤：

1. 将酸豇豆洗净，去掉两端的筋。腊肉切成小丁备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入腊肉丁煸炒至出油，放入料酒煮至腊肉变色。

5. 加入酸豇豆翻炒，加入清水煮开后倒入适量的盐、生抽、糖调味。

6. 煮至酸豇豆变软烂，加入香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煮酸豇豆时，要加入适量的清水，以免焦糊。

2. 煮酸豇豆的时间不要过长，否则会破皮掉粒。

3. 炒腊肉时，要将火调至中小火，以免腊肉糊底。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他蔬菜。

酸豇豆炒腊肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，是家庭聚餐的不二选择。大家不妨在家里试一试，相信一定会让你和家人朋友们都爱上这道美味佳肴。