蜂蜜柠檬干是一道美味又健康的小零食，它不仅口感酸甜可口，而且富含维生素C和蜂蜜等营养成分，对身体有很好的保健作用。下面，我来介绍一下蜂蜜柠檬干的制作方法。

首先，准备好新鲜柠檬和蜂蜜。将柠檬洗净，去皮切成薄片或小块，可以根据个人口味选择。然后，将柠檬片均匀地放在晾干的纱布或纸巾上，晾干大约1小时左右，使其表面没有水分。

接着，将晾干的柠檬片和蜂蜜放在一个干净的容器里，搅拌均匀，让柠檬片充分浸泡在蜂蜜中。然后，将容器盖好，放在阴凉干燥的地方，静置至少两天，期间可以每隔几个小时搅拌一下，让柠檬片更好地吸收蜂蜜。

最后，将蜂蜜柠檬片取出，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以130度左右的温度烤制3-4个小时，直到柠檬片变干即可。注意，要定期翻面，以免柠檬片烤焦。

制作好的蜂蜜柠檬干可以放在密封罐中保存，保持口感新鲜。每次想吃的时候，取出一小块，既可当做零食吃，也可泡水喝，口感酸甜可口，营养丰富，是一道非常好的健康小食品。