蛋酒，是一种以蛋黄、牛奶和酒为主要原料制成的饮品。在武汉，蛋酒是一种很受欢迎的小吃，特别是在冬季，喝一杯暖暖的蛋酒，不仅可以御寒驱寒，也能让人心情愉悦。

那么，武汉的蛋酒怎么做呢？下面就给大家介绍一下。

材料：

1. 鸡蛋黄

2. 牛奶

3. 白糖

4. 高度白酒

5. 蜜枣（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋黄和白糖放入碗中，用筷子或打蛋器搅拌至颜色变浅，变得有些发白。

2. 慢慢加入适量的牛奶，继续搅拌均匀。

3. 最后加入适量的高度白酒，搅拌均匀即可。

4. 如果喜欢，还可以加入一两颗蜜枣，提升口感。

至此，一杯美味的武汉蛋酒就制作完成了。当然，口味因人而异，有些人可能喜欢更甜一些的，可以适当增加白糖的用量。如果喜欢浓郁一些的口感，也可以适当减少牛奶的用量。

总之，武汉的蛋酒制作方法很简单，但是口感却非常美妙。如果你还没有尝试过，不妨找个机会试一试，相信你会爱上这款美味的小吃。