洋葱爆炒肥牛卷是一道美味可口的家常菜肴，肥牛卷肉质鲜嫩，口感细腻，搭配洋葱的甜香味道，让整道菜更加香浓可口。下面就为大家介绍一下这道菜的做法。

材料：

肥牛卷 200克

洋葱 1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量

油适量

做法：

1. 肥牛卷切成薄片，用料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟。

2. 洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入肥牛卷，大火翻炒至变色。

5. 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。

6. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 肥牛卷切薄片后，用料酒、胡椒粉、生粉腌制可以使肉更加入味，口感更加嫩滑。

2. 炒洋葱时要翻炒均匀，以免糊锅。

3. 调味时盐和生抽的比例要适中，以免过咸或过淡。

洋葱爆炒肥牛卷是一道简单易学的家常菜肴，适合在家中做。此外，肥牛卷也可以换成其他肉类，如牛肉片、鸡肉片等，口感也非常不错。大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加符合自己口味的美食。